燻薫峰 富士の介 富士の頂(100g)

2019年から販売が開始された、山梨県の新しい魚「富士の介」
キングサーモンとニジマスのハイブリットであり、国内初のキングサーモンとの配合魚です。
現在はまだ希少価値が高く、中々手に入らない魚ですが、燻製屋響では独自のルートで仕入れることができ、日本で初めて燻製にして販売を開始しました。

自家製秘伝ソミュール液(和風だし)
ワイン、ウィスキーをはじめ、日本酒や焼酎といったお酒にとても相性が良いです。

¥1,404 (税込)
種類
自家製秘伝ソミュール味(100g)
数量
1

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2019年から販売が開始された、「日本初!」のキングサーモンとニジマスの配合魚。

現在、年間生産量もまだ少ない状態です。キングサーモンとの掛け合わせの希少種として各種メディアでも注目を集めています。


「自家製秘伝ソミュール味」

燻製屋響の自家製秘伝のソミュール液に漬け込み、和風テイストに仕上げ冷燻でじっくり燻製した1品。

どちらの商品も燻製屋響でしか味わえない限定の商品となっています。


【おすすめの食べ方】

1)まずはそのままお召し上がりください。

2)クリームチーズや、角切りした絹豆腐の上に富士の介の燻製を置き、巻いて召し上がりください。

3)ベーグルサンド等、サンドイッチの具材としても!!


【使用チップ】サクラを中心にオリジナルブレンド

【燻製】冷燻

【お勧めアルコール(オーナーチョイス)】

・ワイン

・ウィスキー(シングルモルトが美味しいかな!)

・シャンパン(燻製の薫りがより引き立ちます)


【原材料】

「自家製秘伝ソミュール液」

富士の介(国産山梨県)、ソミュール液(しょう油、砂糖、食塩、削り節(かつお、さば)、醗酵調味料、にぼし/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素)(一部に小麦を含む)


【賞味期限・保存方法】

冷蔵10℃以下で30日


【栄養成分表示】(100g当たり 推定値)

エネルギー 203kcal タンパク質 19.6g 脂質 12.5g 炭水化物 0.6g 食塩相当量 1g